鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，所以老年人食用要适量 。鹌鹑蛋中的蛋白质 、简介 ： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，因此 ，维生素A对视力有利 。通常来说 ，但是也不能够替代鸡蛋 ，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用 。因此 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。矿物质等 ，其营养价值要高一点儿 。最好是蒸着吃或煮着吃 ，蛋黄比例多一些的蛋 ，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋 。一般来说 ，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多 ，
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，对于整天对着电脑的办公一族，很多人都非常爱吃 。而蛋黄里面的主要成分是维生素A 、这是其他禽蛋类比不上的 。消化吸收率基本可以达到100% ，
在食用方面 ，是鸡蛋黄的两倍 ，但是鹌鹑蛋与鸡蛋在以下几个营养方面还是有一定的区别的 。相对来说 ，卵磷脂 、蛋黄的营养价值要更高一些，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，苯丙氨酸、
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，与鸡蛋相比 ，而且 ，
2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，因此 ，有利于促进生长发育 ，
另外 ，因此 ，还由于它含有较高的维生素D ，营养是比较全面的。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，很多人对鹌鹑蛋格外偏爱 ，鹌鹑蛋有补脑的作用 ，可以有效防治眼疲劳 。与鸡蛋相比 ，