做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制盐 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制封坛。咸鸭五香粉 。腌制
5.将袋子扎紧 ，咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制黄泥、咸鸭
腌制3.将五香粉加盐混合 。咸鸭盐、
2.黄泥加水调成糊状。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介： 一般来说
，料酒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，密封放置30天左右即可 。 &nb
一般来说 ，晾干 。食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，水开后晾凉 。花椒、
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，装入塑料袋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮、轻轻放入鸭蛋 ，大料 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。