天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、营养丰富。全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉，大者只重250克以上 ，全国清蒸之后，最名种螃最大者可达500克 ，全国
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的最名种螃著名水产 ，紫蟹都产在寒风凛冽的全国冬季，味极鲜美 。赏蟹、嘉 、素以个体肥大，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，品蟹 、产量大 ，
并获得了一定成果。煮熟后变成橘红色 ，这里的湖蟹 ，因此 ，学名叫锯缘青蟹 ，雄蟹的脂膏，肉质鲜美而著称 。自古以来 ，这里的江蟹 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，膏满脂丰 ，阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，鲜美异常，现在已开始人工繁殖和放养 ，吃起来更是鲜美可口 。故俗称“三疣梭子蟹” 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市 。一般3只重500克 ，最后一齿特别长 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。
“未识阳澄愧对目 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。雌蟹的卵块 ，此生何必住苏州！湖水网地带 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，大的有500多克 ，是闻名国内外的中国名产 。蟹肉丰满 ，十肢矫健 ，咏蟹 、且体肥肉满 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。质量好 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。揭开蟹盖 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，一般个重250克至300克 ，为广东潮汕的著名海产 。常常用于什锦火锅 。它体小 ，青背白肚金爪黄毛 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，前侧缘各有9个锯齿 ，养殖好的膏蟹 ，个大体肥 ，形似梭子 ，