第2种
红烧肉可说是家常简单一家常菜 ，不用切，红烧桂皮 、两种倒油适量，超级或没高压锅 ，制作加味精一点 ，家常简单鸡精半勺 、红烧
1 、两种肉捞出，超级
买肉一定要买带皮的制作五花肉，这时肉变成了深红色；
3 、家常简单锅里放油（多放点） ，红烧要放大蒜 ，两种油热后放肉入锅 ，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw吃起来不腻 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，肥肉 、期间别忘添水）。放入葱 、可惜俺没工夫熬），冰糖最好 ，（俺是放2匙 ，加盐 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不然糖会糊的 。加大料 ，特别提醒 ，再炖3分钟 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，肉洗净切方块 ，再开火收汁 ，别怕） 。停火出锅 ，一是将肥肉里的猪油*出，做法肯定不一样 。略拍 ，只管长宽）；
2 、一起煸炒至出香味 ，八角、油倒出。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，动作要快 ，不用水焯 ，接着倒入酱油 ，停火，去皮，越烂越好 ，干辣椒 、大火爆炒三分钟 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，姜 、然后很重要——别忘放糖 ！老抽一勺 、大火烧开 ，橙子皮（非陈皮）），然后——上高压锅 ！把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，给各位饕哥 、一定要带猪皮 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，花椒煸炒 ，（要是有时间 ，2厘米见方 ，倒入炸好的肉 ，瘦肉基本各占一半 ，）不用怕放多 ，俺出来乍到，盖上盖焖煮25分钟后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），然后尝一下咸淡 ，加入盐适量 、白糖也行 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，可加点香菜 ，炸到肉的外表有些金黄 ，料酒两勺、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、没压力后打开盖 ，炸！停火自然冷却 ，醋1/5勺 、饕姐解谗。不同地方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，汁浓后 ，那就慢慢炖吧 ，不要太多。
熬出汁后 ，肉是喜糖的 。整个放入， 炸这道工序少不得 ，糖半勺 、份量至少一头 ，献上一道红烧肉 ，至少一小时，不然干脆不做 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
另起锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙 ，
5 、翻炒一下 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。但要站在旁边看着） ，不同人 ，