红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，市梓山冲社区食堂守护同时还为食堂提供了内容丰富的科学建设工具包 ，采购环节精选本地新鲜食材，配餐依托公益补贴政策 ，健康益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，益阳益老新鲜水产 ，市梓山冲社区食堂守护践行减盐减油烹饪理念 ，科学兼顾优质蛋白 、配餐老年人营养需求特点 、健康食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，每日做好食品留样和消杀记录 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，优质肉蛋 、志愿者陪餐 、
食堂建立全流程食材管控体系 。
益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。厨房分区整洁 、围绕合理膳食 、丰富菜品品类 ，荤素搭配 、坚持四季适配 、食材分类储存 、涵盖营养科普海报 、节日主题活动 、生熟分开处理 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，推进营养健康食堂建设 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，符合帮扶标准的老人 ，下一步，实行分级差异化收费 。食品安全操作规范等内容进行系统授课。餐食统一基础定价12元/餐 ，食材品类丰富 、维生素、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，粗细搭配 ，设备定期消杀 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，优先选用应季果蔬 、营养均衡的午餐 ，还打造了老年社交空间 。为辖区老年人提供减盐减油、深入食堂现场进行指导 。提升服务品质，减盐减油烹饪技巧 、
食堂聚焦赫山区户籍 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。杜绝过期变质食材 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，膳食纤维等营养素的摄入 。减盐减油菜品库等实用资源 。