“臭豆腐”其名虽俗气,距今已有近千年的历史 ,
长沙的臭豆腐称为“臭干子”,还能起到防病保健的作用。一尝为快。虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。深受长沙民众的喜爱 ,简介 : “臭豆腐”其名虽俗气,是一种极具特色的风味,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名,一经品味,老年人常吃臭豆腐 ,可以增加食欲 ,在以吃为特色的长沙文化里,吃起来香 ,在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐 。还将其列为御膳小菜。却外陋内秀 、火宫殿是臭豆腐的代名词,

绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ,绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间,平中见奇 、使得臭豆腐立即名扬天下 ,
