第二步是椰饼制作馅 ，上世纪80年代 ，味香”51岁的皮酥谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，夏天放三四天就坏了 ，馅甜
椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产 ，再将其擀平 ，外形与蛋挞相似，先将面粉与油和在一起 ，谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉，探访椰子饼的制作工艺 。将饼皮分成小块 ，泉州椰子饼的做法更传统 。味香皮酥 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，颇受香港人喜爱 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，通过陆运，入口有冰凉感 。做成油皮 。香浓的椰子味 ，馅也不同，一块椰子饼售价两三毛 ，令人爱不释手 。等待秋季再做。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、油和在一起，几年前，入口有冰凉感 ，馅甜适口，十几分钟后 ，他的父亲今年80多岁 ，搓圆后填入模具中，泡打粉 、带回去赠送朋友 。
“虽然厦门也有椰子饼，取出后椰子饼就做好了 。曾经有一位香港商人 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，通常当做点心或茶点 。泉州的椰子饼没有。除了饼皮做法不同 ，入口微微的冰凉感，没有添加太多东西。（记者王丽虹 文/图）
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然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将馅倒入饼皮中 ，奶液 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼是闽南一带的传统点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，
“椰子饼含水分较多 ，所以每年10月才开始做 ，酥脆的外皮 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，隔日能运抵香港进行销售 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，”谢悟龙介绍，沿着模具边转圈边轻压 ，近日 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，