酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。香精）等原料，酸奶势以丰富口味 。有营养优活菌减少 ，酸奶势制作出来的酸奶口感、食品添加剂（如糖 、具有一定的健康效应 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，风味酸奶也含有活菌 ，添加细菌发酵 ，其原料除了奶类之外 ，果粒 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，谷物、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，当然 ，菜汁 、无须冷藏即可保存很长时间 ，还加入果蔬 、不过 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶保留牛奶营养成分
，营养价值降低 。并且储存期不要太长
，两者差距不是很大。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。以使牛奶发酵
。巧克力
、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸
，还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，否则品质下降 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。蜂蜜等各种食物 ，经过消毒杀菌后 ，经过消毒杀菌后 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），也适合乳糖不耐受者饮用 。