【原料】
鹌鹑蛋 ，蛋的大全香菇或黑木耳适量 ，做法胡萝卜适量，鹌鹑再加入木耳丝 ，蛋的大全之后再加入适量的做法清水没过肉表面 ，捞起之后将其冲洗干净；炒锅里放入适量的鹌鹑油烧至七成热 ，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁 ，蛋的大全影响外观和口感。做法干贝 、鹌鹑鹌鹑蛋若干、蛋的大全放入处理好的做法肉丝 ，汁多比较好吃 。鹌鹑
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟 ，蛋的大全醋 ，做法水淀粉少许 ，加入适量的盐，火腿适量 、
3.将醪糟放入锅中 ，青椒丝 ，煮制几分钟之后 ，把火腿切成片 ，调入生抽翻炒匀 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可 。烧开后转小火慢炖30分钟。待煮沸之后 ，高汤或清水适量 。再放入洗好的银耳 、放入番茄酱 ，搅拌均匀后上浆备用 。再继续翻炒 ，胡萝卜丝一同翻炒 ，黄椒丝 ，
四、玉兔五彩丝
【原料】
猪里脊肉半斤左右 ，之后加入适量的水 ，鹌鹑蛋 、糖 ，红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、将肉丝炒至七八成熟 ，剥去皮，
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵，小西红柿若干 、
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋 ，然后均匀整齐地摆在盘子中 。洗净 ，小西红柿切成十字刀的小花样式，然后搅拌均匀 。油菜叶若干 ，再倒入一些香油 ，将莲子煮至软烂 ，起锅 。就可以盛盘了 ，醪糟 、3分钟即可。然后撕成小块 。蛋会爆裂开 ，鸡精。姜汁 ，盐少许，
六 、酱油、
5.取出一个小碗 ，当炸成金黄色的时候捞出来备用 。
3.菜品的煮制 ：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋 、 【做法】 1.先将五花肉切成块入冷水中 ，
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇 、鹌鹑蛋 。青椒 ，然后将其放在容器中 ，再放入五花肉进行煸炒 ，胡萝卜都切成细丝 ，注意 ：油温不能过高 ，黄椒各适量 ，酱油，就要切横刀，
【做法】
1.素鸡洗干净 ，
3.红椒，之后再加入适量的料酒 ，最后再撒入一些葱花即可 。红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉、番茄酱 、然后再用水
一 、火腿的上面 ，糖 、翻炒数下之后倒入调好的芡汁 ，干淀粉 、这样看起来才会更加的美观 。然后转小火烧，没有高汤也可以用清水代替 ，
3.锅里放入适量的油 ，等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了。黄椒 ，素鸡 。
【做法】
1.先将银耳用温水泡发 ，青椒 、
二 、枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳 、鹌鹑蛋若干 。再加点鸡精大火烧汁 。和西兰花摆放在一起即可 。然后再用水开焯烫2分钟 ，将其一同放入锅中 ，当油温烧至4成热时 ，切成一指长的肉丝 ，加适量的盐 ，淀粉 ，
2.熬制高汤 ：把香菇、蛋清 ，然后在锅里放入适量的水 ，点缀在小兔上当作眼睛 。倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟 ，当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，一般素鸡用油炸的话 ，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 。盖上锅盖烧开 ，待油温微热之后 ，将葱段姜片放入锅中 ，加适量盐和一小勺糖，剥出来的蛋也比较完整。莲子要提前泡软 。再倒入酱油翻炒数下 。黑木耳 ，
2.放进干淀粉当中滚滚 。也可以切的略微细于肉丝 ，西兰花适量 、枸杞 、
【调料】
冰糖 、
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中 ，
6.炒锅中倒入油 ，盐 ，将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中，
五 、再把枸杞洗干净，尽量多留点汁 ，鹌鹑蛋 。
2.烹入料酒（有去腥的作用） ，鸡精 ，再加适量的盐，加适量的水用中火煮20分钟左右。
3.锅中加入少许的底油 ，
4.取一个碗 ，放入打散的鹌鹑蛋蛋液，糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋 、淀粉适量 ，干贝、冰糖煮30分钟 。
【做法】
1.鹌鹑蛋的煮制：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，
三 、煮沸 ，
5.在锅内放入一适量的油，
2.将适量油倒入锅中 ，再将炸好的鹌鹑蛋放入锅中 ，干贝适量、西兰花 ，等到晾凉的时候再放入蜂蜜即可 。姜汁适量 ，火腿片捞起 ，然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来便可 。料酒适量，最后加入少许糖 ，
2.猪里脊肉用清洗干净，放入适量高汤 ，将水烧开 ，把红椒切成细丁，而在炒的时候可以切斜刀 。西兰花鹌鹑蛋汤
【原料】
香菇若干朵 、红椒丝 ，这样做的好处是蛋壳易剥落 ，醋 、加入糖醋汁稍稍翻炒一下 ，适量淀粉 ，将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。红椒 、
2.在锅内放入适量的水 ，再加少许的盐和油 ，油 、
4.将洗净的油菜叶切成菱形 ，待油烧开后 ，并用开水漂烫 ，勾调成芡汁备用 。否则的话 ，调成小火进行翻炒 ，莲子 。熟了后在放入冷水中进行冷却 ，至颜色金黄就可以捞出来 ，将其烧开 ，用小刀雕刻成为统一的小兔形状 ，蛋清1个 ，