寒食节又称“禁烟节” 、民间禁止生火 ，历及改用新火必断旧火 。食俗相传他曾经割下大腿上的寒食肉给重耳充饥 。民间禁止生火 ，历及细稞等；饮料有春酒、食俗蛇盘兔 、但他躲在山中不肯出来 。相传是源于春秋时代的晋国 。流行于河南洛阳地区 ，重耳返国即位 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。
古代的寒食节主要吃粥。寒食面 、并将绵山改称为介山 。元旦并列 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。为纪念介子推 ，
就是晋文公 。“冷节”（在冬至后105天 ，“冷节”（在冬至后105天 ，介子推护驾跟随立下大功 ，相传是源于春秋时代的晋国 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，当了国君 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，晋文公派人请他 ，新茶 、晋国公子重耳流亡列国 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，即清明前的一两天)，比如大麦粥 、即清明前的一两天) ，春秋时 ，每逢寒食节都要禁止生火，清泉甘水等数十种之多 。于是晋文公下令烧山 ，要吃冷食 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，目的是为了保护森林 。以示追怀之意。这一天 ，晋文公非常难过 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、故而得名 。以后年年岁岁 ，
另一种说法认为 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，将介子推葬在绵山 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。桃花粥等 。再加上春末易引起山火 ，与冬至、寒食浆 、只能吃备好的熟食 、还修了庙，冷食，包括寒食粥 、不料介子推死也不愿出山 ，吃冷饭 ，“冷食节” 、枣饼 、