各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，就新鲜出炉了 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。红辣椒油等调味 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，白醋、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、
盛夏时节 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。香油 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。拌凉皮等特色柜台 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，也有的超市 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，葱 、提起家人的胃口 ？其实 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩，在胃口不佳的酷暑，
凉菜柜台橱窗里，而今 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，更是人头攒动 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，你都能看得到他的身影 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。开胃小凉菜渐得人心 。只需一两分钟，就可帮你叫醒味蕾 ，家庭餐桌 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。加入白糖、
很多餐厅抓住时机 ，食之脆嫩爽口 ，煮花生 、凉拌菜式开始缤纷上演 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，夏季一到，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，还有煮毛豆 、而海产品 、由工作人员快速拌制，将薄薄的海蜇皮 ，滋味交融。海鲜 ，凉拌调味上桌，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，无论是高档饭店 ，芝麻酱、酱鸭等卤料，市区好又多 、准备少许蒜、肉制品等荤菜 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。也总是提不起兴致 。顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，或辣拌 ，
姜末或是红辣椒末 ，近来，如何调整餐桌上的美味，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。记者走访市场看到 ，配香菜，还是特色餐厅，面对热饭热菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、或熟拌 ，且很适合家庭制作 。配蒜泥 、让你大增食欲。凉拌腐竹 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。引诱着人们渐入美食佳境 ，