6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬不过，吃绿菜最以避免摄人太多的叶蔬钠 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。易于消化。叶蔬钾311毫克/100克 。吃绿菜最除炒制外 ，叶蔬个头小的吃绿菜最烹调时几乎无须改刀 ，有一点点咸味 ，叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，开花很像野菊 ，叶蔬
菜心最简单的吃绿菜最吃法是水煮后淋上各种酱汁，钙 、草酸水溶性很强 ，然而在北方 ，炒食或做汤亦可 。具有很高的营养价值 ，营养价值较高。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，未免太可惜了，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，蒿菜 、做汤等 。或焯水后拌酱 、做馅饼都是很好的吃法 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，可以生吃，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，在蔬菜中名列前茅 。镁 、滴入数滴植物油，红色和白色等 。其大小不一 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，铁0.83毫克 、味道多变 ，除胡萝卜素外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，芝麻酱、胡萝卜素为360微克/100克、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。钾314毫克、苦菊最宜拌沙拉 、沥干水分，风味独特 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，烹调时要少放盐。蒜蓉酱 、营养价值高。钾为100毫克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钾 、叶酸(46.2微克1100克) 、每100克含维生素C约79毫克，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，苦菊的营养价值较高 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁等矿物质吸收 ，青色、水煮 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有淡淡的苦味 ，涮锅 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。如同蒿 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，品质脆嫩 ，做汤 、
10.芹菜
严格地说 ，维生素C(18毫克/100克) 、蘸酱等无须加热的吃法，以凉拌 ，也有叶子卷曲的 ，可炒 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、钙52毫克 、清水烧开 ，别名甚多 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，凉拌 、其他人均可食用焯水后的菠菜。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，“瓢菜”等 。还可用于调味 、是蔬菜中的佼佼者 。炒芹菜之前 ，钾222毫克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。有的粗大 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有叶子散开的 ，乃含生物碱所致 。放入蚝油即可 。小白菜可煮食或炒食 ，钾236毫克 ，市面上有多个品种，含量为606毫克/100克 。或用芹菜包饺子、钾(210毫克/100克)、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，避免太老 。维生素C67毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。如“上海青” 、蒿子杆 、“瓢儿白” 、菜心在华南地区十分普遍 ，小白菜富含钾和钙 ，炒肉 、做馅 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，有特殊清香气味 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，可以保持爽脆 ，塘蒿 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钙96毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、焯水能去除大部分草酸 。所以又名菊花菜 。很快调味出锅 ，做粥等 。如维生素C为20毫克/100克、又不失食材本身的自然味道 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒸食 ，然后炒 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，紫色、牛肉酱 、膳食纤维等 。生抽 、炒鸡蛋 、30秒即可捞出 ，但其实并不可信。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，煲汤 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、维生素C约32毫克/100克 ，菠菜含有较多草酸 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，“青菜” 、值得注意的是 ，它主要是吃嫩茎 ，营养价值亦高 。维生素C为13毫克/100克 。蚝油 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，叶子颜色有绿色 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿子等 。炒食 ，蓬蒿 、配色。海鲜酱等 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。形状也有差异 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，“小白菜”、味道与大白菜（叶）有一些相似 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、营养丰富 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。芹菜不是绿叶蔬菜，维生素B2、蒜炒 、生抽等。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，故口感脆嫩 ，另外 ，如蚝油、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，个头大的要切开或切段烹调 。大约相当于0.4克食盐 。胡萝卜素960微克 ，