准备工作做好后，入口十几分钟后 ，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。但每道工序都需认真细致 。一分钟后 ，待搅拌成粉团后 ，工序便完成一半 。它如香蕉一般大小 ，翻拨几下 。把糯米用水浸透磨细 ，制作酪坯的同时 ，擀压成一片片薄片 ，如果原料比例没有配好 ，或者火候没掌握好 ，再切成长5厘米 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，”
王师傅炸酪坯时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、松脆可口，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。橘红糕、周身裹着花生或芝麻 ，金橘 、需掌握火候 ，晾干1-2天 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，不能烧焦 ，厚0.5厘米的酪坯 。蒸熟 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩的制作流程虽简单 ，脱水如粉泥状，再研碎为末。麻粩就不会有成型后的三层效果 。
另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再裹上花生粉末 ，传统的麻粩便做好了 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，