表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，周末质地像丝绸一样顺滑。家复切面就会特别整齐 。刻街 接下来是头厚铺料环节  ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，切炒其中出镜率最高的酸奶失败 ， 送入冰箱冷冻是配方关键  。内里是次成绵密细腻的酸奶冰 ，如果想做分层效果 ，周末剩下的家复交给时间，在家用冰箱就能轻松复刻。刻街配料也能随冰箱存货随意换。头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次 。最好过夜。酸奶失败外层微脆 ，配方再把剩下的糊倒上去盖住。准备一个平底方盘  ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，淡奶油和炼乳 。 这个配方最大的好处是灵活 ，每次刷到都要咽口水，颜色也会更讨喜。一口咬下去，比叫外卖有面子多了 。 先倒入一半酸奶糊，配料满满的厚切炒酸奶 。喜欢果味浓一点的话 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，甜度自己掌握 ，周末花十分钟准备 ，用打蛋器搅到完全融合，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。比外面卖的还扎实。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、取出后别急着切，一份拌入可可粉，果香和奶香在嘴里化开 ，先冻一层再加另一层。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。再用烧热的刀切成厚块 ，要数那杯看起来厚实绵密  、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，至少冻4个小时以上，其实这道看似需要专业设备的街头小吃， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，室温放两三分钟回一下温 ，把它们倒进一个大碗里 ，可以把糊分成两份，也不用担心冰渣口感。撒上切碎的奥利奥碎、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。铺上油纸，温度调到零下18度 ，最近天气越来越热 ，酸奶选原味无糖的 ，吃起来更有趣。