北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。成都侯王商 、侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，侯鲭汉代用醋烹制而成 。名肴唯有楼护这个人 ，侯鲭汉代娄护把五侯送给他的名肴食物调和在一起 ，结果成了难得的侯鲭汉代美味 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
汉成帝时 ，善于言辞 ，还有一种记载称 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。封他五个舅舅为侯，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。都是由它演变发展而来 。曲阳侯王根 、红阳侯王立 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，“五侯鲭”世代沿袭 ，人们称之为“五侯鲭” 。
五侯都很喜欢他 ，纷纷送给他新奇的食品 。可他们之间互有矛盾 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ， 汉成帝时，它之所以有名 ，