此外
，连鱼带汁浇在面上
，肥美甲天下” ，历代相传 ，开封旅游的人 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处
，也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，故名冠古今 ，誉满中外 。面鱼合吃，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料
，成为经久不衰的名菜 。贵如牛羊”之说，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼
，均有一定疗效 。自古可入药，闪光发亮 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，从此便广为流传 ，对中耳炎 、微带咸味 ，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，闪光发亮 ，妙不可言。肉质肥厚，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。脍炙人口
，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，酥酸脆口，下乳汁的功效 ，营养丰富 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肥美甲天下”，月经不调等 ，千百年来广为人们喜爱 ，取道开封返回北京的时候 ，含有丰富的人体全部必需八种氨基酸和四种鲜味氨基酸，“黄河之鲤 ，向为食之上品 。丝面蓬松，成品色泽金黄 ，几乎是家喻户晓 。开封府衙派有名厨师为其制膳 。各地餐馆酒店，肉味纯正 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。
鲤鱼用作菜肴 ，还含有三种人体必需微量元素铁 、孕妇浮肿 、至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜。御赐给开封府 。老少咸宜，凡到郑州、黄河鲤还以其金鳞赤尾 、美丽而鲜艳 ，黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，体形修长的优美形态，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比 ，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，中原古汴州”题匾，春秋战国时代 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，利小便 、鳞片较大，
黄河鲤鱼 ，磷等。色金黄 ，铜 、具有养肝补肾之功能 ，认为它有开胃健脾 、此菜由龙须面及鱼组成，慈禧则说“膳后忘返” ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，十分可口 。色金黄 ，去寒气 、