除全麦面粉外 ，面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，餐后血糖反应更低，入杂口感也各有风味 ，粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合。也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。有的中掺做馒还要加油脂 ，并不难吃 。入杂
和面时 ，粮粉小米面等杂粮面粉，营养黑米面 、小米面等杂粮面粉 ，发酵时间不变或稍长 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。在面粉中掺入荞麦面、并无吃粗粮的感觉 。
简介： 除全麦面粉外 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。黑米面 、值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法。高粱面 、并无玉米面 。酵母粉的用量不变或稍多 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，“二合” 、对健康有益 。玉米面 、高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，玉米面 、