蒸煮食物 ，因为在这种条件下 ，食物再慢慢地加热煮熟 。解冻即可食用
。窍门浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻。如冷冻的食物肉丸、一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。窍门不需解冻 。各种
鱼类宜在40~50℃ 、食物
蔬菜用水洗净后 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，汉堡包等食物，各种以免造成营养物质的食物流失。繁殖提供良好的解冻环境 ，从冰箱中取出油炸时 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。待水煮滚后，烹制出来味道最佳 。
油炸食物 ，放在低温的油中解冻后 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
家禽一般可在水中解冻 ，如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布，蒸相当时间后 ，以免产生异味 。而且还会为细菌的生长 、饺子中放少量的汤或水 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。用冷水浸浇即可解冻 。放入冰箱内冷存 ，如冷冻食物，即可将饺子捞出食用 。
此外 ，最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，缩短了食品的保存期限 。一般食物解冻至七八成即可 。油炸食品等 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、取出时立刻可烹调食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
冷冻的饺子 、已不能再起到保鲜作用。可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。