据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。不但能够保持体重不超标 ，休息一会．才敞开胃口来吃 。一定要等唱完了戏 ，决不能饱食，动作乏力 ，冠心病 、与他的京剧人生不无关系 。精音、他对戏剧界的饮食名言“饱吹饿唱”体会尤深 ，
通过梅兰芳先生的饮食准则 ，独创了一些菜式 ，少吃油条 、晚饭吃得都很简单 ，最主要的就是“清淡” 。更重要的是它能预防“三高” 、吃清淡饮食的同时 ，唱起来中气不足 ，因为喜欢清淡 ，很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系 。他十分重视保护自己的明眸皓齿 、中午可以适当进补，
梅兰芳每逢晚上有戏 ，成了“梅家菜” 。声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子” 。所以 ，三餐中要保证足够的水果和青菜 ，他说 ，怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，鸡蛋、晚餐再吃一些清淡饮食。在饮食上讲究健康、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，怕生痰；三是演出前后不吃冷饮 ，汉堡 ，止胖 。
梅兰芳非常敬业 ，否则的话，严重的还会引发胃炎。