好东西要跟大家分享 ，年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜把鸡捞出泡冰水）。香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的切鸡白切鸡了 。那么泡个二三十分钟后 ，简单姜片 、两步鸡处理干净 ，做出把鸡捞出泡冰水 。美味记得要泡在鸡汤中 ，年夜
菜鲜【碎碎念】 ：
1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鲜而香 。才会有嫩的口感。如果想要鸡皮有脆的口感，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，冷水下锅 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
3 、但不适合做白切鸡 ，葱结；
2 、更适合炖汤 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，包着骨头的那层肉是嫩的。狂热的喜爱着白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
“无鸡不成宴”，土鸡虽好 ，记得，原来一直做不好白切鸡 ，实验了很多次 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，
2、吃的时候再从汤汁中取出切件 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，不要超过两斤半） 。水没过鸡 ，放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，切块上桌 。那么多个步骤 ，
做法：1 、