6 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦生姜 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋
9 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠
5 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，生菜洗净 。肉肠锅内烧开水 ，
2 、
10、
4、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
8 、
3 、清水200克
配料 ：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放上瘦肉和咸蛋黄 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。白糖 、放入烧开水的锅中 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
材料 ：粘米粉50克、
葱头调料：食油 、蚝油 、生抽 、食盐 、瘦肉切薄片 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。