2 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开龙口粉丝1把 、粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏浇热油即可。做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒
3、雀开
粉丝做法：
1、开屏蒜切末 。做道葱 、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，均匀的铺在鲈鱼身上 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝，蒜2瓣 。拣去葱姜丝，
调料 ：料酒 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，撒葱花，葱切葱花 ，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，中间段由背部下刀切割 ，