毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，不要冲洗，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久代谢变慢，蚝样活按这个方法做 ，保存但如果是更久自来水加盐，生蚝最怕两件事  ：一是蚝样活温度剧烈波动，壳的保存凸面朝下 ，把生蚝平铺进去 ，更久这要看用什么水。蚝样活关键要搞清楚它怕什么  。保存放进冰箱最冷的更久位置，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间  ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久结果第二天就死了大半 。但解冻后口感会软一些，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，不泡淡水 ，可以短暂养一两天。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，最后放进冰箱冷藏室 ，肉质很快变差 。只要避开这两点  ，想多放两天就冷冻 ，并且有增氧泵不停打氧，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保湿、二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，最好在一天内吃完 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧，这样壳里残留的海水不会流出来 。 保存方式就完全不同了。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。很多人直接丢进冰箱冷藏，零到2度左右，闻起来还有腥臭味，那就直接扔掉 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保持湿度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。碰了也不动，用海水或者浓度3%左右的盐水，但不会冻死 。记住生蚝保存的核心就是低温、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，温度调到4到6摄氏度。