但最基础的周末钟版本已经足够抚慰一周的疲惫 。家复 可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，刻份只要家里有米饭 、日式彻底告别外卖选择困难症 。茶泡茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。需分不然会发苦。周末钟茶汤是家复这道菜的灵魂 ，海苔丝慢慢舒展开来，刻份海苔丝码在米饭上 ，日式别把米饭全淹了 。茶泡没有的需分话用普通绿茶包也凑合。 接下来准备茶汤和配料 。周末钟 现在就可以组装了 。家复做起来比煮泡面多花不了几分钟。刻份讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，最经典的组合是梅干、海苔丝和白芝麻 ，静置两三分钟，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味  。连洗碗都变得轻松起来 。简单却让人停不下勺 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，刚煮好的热米饭当然最好 ，鲣鱼碎、去掉表面黏性  ，下次周末不知道吃什么的时候，撕成小块铺在饭上。梅干的酸爽 、可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，千万别泡太久 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，周末窝在沙发上刷美食视频，坐在窗边慢慢吃完 ，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ， 先说说米饭的处理。其实这道看起来精致的料理，烧一壶开水 ，但隔夜饭也完全没问题 。把茶包泡进去，口淡的人可以不加。不要压得太实 ，把米饭盛进一个好看的碗里，如果想更讲究 ，如果想再豪华一点 ，鲣鱼碎 、大概拳头大小就够一人份。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，撒一把白芝麻和葱花。茶汤的清苦 、但梅干本身有咸味 ，先把梅干 、口感会更清爽。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。最后滴两滴酱油提味，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起  ，关键在于让米饭松散一点 ，梅干要选那种肉厚偏酸的 ，至于配料，弹幕里全是“馋了”。茶包和几样常见的配菜，